Bakso goreng soun jamur: polpette fritte con soun e funghi

Ingredienti: 225 g di gamberi, 100 g di pollo macinato, 3 funghi ostrica o shiitake, 50 g di soun ammollati, 1 cipollotto, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 2 cucchiai di farina di tapioca, 1 uovo e olio. Preparazione: Sguscia i gamberi e tritali finemente. Taglia il cipollotto a fettine sottili. Taglia i funghi ostrica a striscioline. Taglia il soun a pezzi. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle polpette con l’aiuto di due cucchiai. Scalda l’olio in una padella e friggi le polpette finché saranno cotte e dorate. Servi.