Telur masak hijau, uova verdi piccanti

Telur masak hijau, uova verdi piccanti. Ingredienti: 6 uova sode sgusciate, 5 lime kaffir, 2 gambi di citronella, 1 asem kandis, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero di palma, 350 ml d’acqua, ½ cucchiaino di succo di lime, 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 5 scalogni, 5 spicchi d’aglio, 5 peperoncini verdi, 4 noci kemiri, 2 cm di zenzero, 2 cm di curcuma. Preparazione: pesta o trita finemente gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la pasta con i lime kaffir, la citronella e l’asem kandis per 5 minuti. Aggiungi le uova e mescola delicatamente. Aggiungi l’acqua, il sale e lo zucchero di palma e cuoci finché tutto il liquido è evaporato. Incorpora il succo di lime poco prima di terminare.