Telur goreng isi tahu: uova fritte ripiene di tofu

Telur goreng isi tahu, uova fritte ripiene di tofu. Ingredienti: 6 uova sode, 100 g di tofu, 50 g di pollo macinato, 1 peperoncino lombok rosso senza semi, 2 uova, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di kecap asin, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 100 g di pangrattato, olio. Preparazione: Taglia le uova a metà e togli i tuorli. Frulla il tofu. Trita finemente il peperoncino. Mescola il tuorlo con il tofu, la carne macinata, il peperoncino, l’olio di sesamo, il kecap, il sale, il pepe e 1 uovo. Riempi le uova con il composto. Sbatti 1 uovo e passa le uova prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo sbattuto. Scalda abbastanza olio in una padella e friggi le uova finché saranno cotte e dorate. Scolale e servi.