Jagung Goreng (mais saltato con carne e peperoni)

Ingredienti: 250 g di mais dolce, 200 g di carne macinata, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoni rossi, 1 cucchiaino di trassi (pasta di gamberetti), sale q.b., 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Trita finemente gli scalogni e l’aglio. Taglia i peperoni a striscioline sottili. Scalda l’olio in un wok e fai rosolare gli scalogni, l’aglio, il trassi e i peperoni per 4 minuti. Aggiungi la carne, il pepe nero, il sale e la noce moscata e cuocila sgranandola. Aggiungi il mais e cuoci finché è pronto. Servi.