Garang jamur (funghi in foglia di banana)

Garang Jamur, funghi in foglia di banana. Ingredienti: 250 g di funghi, 1 uovo, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 2 foglie di salam, foglie di banana e biteng. Per la pasta: 1 gambo di citronella, 1 cm di galanga e 1 cm di zenzero. Preparazione: Taglia i funghi a fettine sottili. Pesta o trita gli ingredienti per la pasta. Sbatti l’uovo e mescola bene tutti gli ingredienti. Metti il composto in una foglia di banana e ripiegala a pacchetto. Chiudi le estremità con degli stuzzicadenti. Cuoci i pacchetti al vapore per 20 minuti. Poi arrostiscili lentamente sulla brace finché le foglie di banana diventano marroni e servi.