Tumis Sawi Asin Kacang Panjang: cavolo salato saltato con fagiolini serpente

Tumis Sawi Asin Kacang Panjang, cavolo salato saltato con fagiolini serpente. Ingredienti: 6 fagiolini serpente, 50 g di funghi, 100 g di sawi asin (cavolo senape salato), 5 spicchi d’aglio, 4 scalogni, 3 peperoncini rossi, 1 foglia di salam, 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di zucchero di palma, 200 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia i fagiolini a pezzi, i funghi e gli scalogni a fettine sottili e trita finemente l’aglio. Togli i semi ai peperoncini e tagliali a strisce lunghe. Taglia il cavolo a pezzi. Scalda l’olio in una padella e rosola gli scalogni, l’aglio, il salam e i peperoncini per 3 minuti. Aggiungi i fagiolini, i funghi e il cavolo e mescola. Poi aggiungi la salsa di ostriche, il sale, il pepe, lo zucchero di palma e l’acqua e fai sobbollire delicatamente finché è pronto.