Tumis jamur lokio, funghi saltati con erba cipollina

Tumis Jamur Lokio, funghi saltati con erba cipollina. Ingredienti: 150 g di funghi ostrica (jamur tiram), 50 g di Auricularia auricula-judae (jamur kuping), 150 g di champignon (jamur merang), 50 g di erba cipollina, 1/2 cipolla, 2 cucchiai di kecap asin, 1 cucchiaio di angciu (vino da cucina cinese/miren), 150 ml di brodo di pollo (vedi ricetta), 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cipollotto, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cucchiaino di olio di sesamo e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia i funghi a strisce o a fette. Taglia la cipolla a fettine sottili e l’erba cipollina a pezzetti. Taglia il cipollotto a pezzetti. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare la cipolla e il cipollotto per 2 minuti. Aggiungi i funghi e l’erba cipollina e cuoci dolcemente finché sono morbidi. Aggiungi il kecap, il sale, il pepe, lo zucchero di palma, l’angciu e il brodo e lascia sobbollire lentamente finché la salsa si addensa. Incorpora l’olio di sesamo e servi.