Jamur minyak goreng wijen, funghi fritti al sesamo

Jamur Minyak Goreng Wijen, funghi fritti al sesamo. Ingredienti: 150 g di funghi, 3 funghi neri, 150 g di funghi di paglia di riso (oppure champignon castani), 50 g di amido di mais, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di semi di sesamo tostati, 150 g di farina, 1 cipollotto, 4 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo, 100 ml di brodo di pollo (vedi ricetta), 1 cucchiaino di olio di sesamo e olio. Preparazione: Taglia i funghi a fettine sottili e trita finemente l’aglio e il cipollotto. Per prima cosa mescola la farina, l’amido di mais, il sale, il pepe, l’aglio e il brodo fino a ottenere un composto. Poi incorpora l’uovo sbattuto. Aggiungi i funghi e il cipollotto, poi l’olio di sesamo, e mescola bene. Scalda in una padella una quantità sufficiente d’olio. Prendi un cucchiaio del composto e cospargilo con semi di sesamo. Friggi in abbondante olio finché è dorato e cotto.