Tumis Kangkung Cumi Asin, saltato di kangkung con calamaro salato

Tumis Kangkung Cumi Asin, saltato di kangkung con calamaro salato. Ingredienti: 3 mazzi di kangkung, 100 g di germogli di soia, 100 g di calamaro salato, 1 cipollotto, 3 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 2 peperoncini rossi, 1/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 50 ml d’acqua, 1 cucchiaio d’olio. Preparazione: Taglia gli scalogni e l’aglio a fettine sottili, i peperoncini a fette oblique, il cipollotto a pezzi e il calamaro a pezzetti. Scalda l’olio in una padella e rosola scalogni, aglio e peperoncini per 3 minuti. Aggiungi il calamaro e mescola bene. Unisci il kangkung e i germogli di soia e saltali finché sono morbidi. Aggiungi sale, pepe, zucchero di palma e acqua e mescola bene. Incorpora il cipollotto e servi.