Tumis jamur merang cabe ijo

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo, funghi saltati con peperoni verdi. Ingredienti: 250 g di funghi di paglia, 75 g di cavolo bianco, 1 cipollotto, 2 pomodori verdi, 1 foglia di salam, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di salsa di pesce, 100 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Da pestare: 3 peperoncini rawit verdi, 4 peperoncini verdi, 2 scalogni. Preparazione: Taglia a metà i funghi, il cavolo a pezzi e i pomodori a spicchi. Taglia il cipollotto a pezzi di 1 cm. Pesta o frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la pasta con la foglia di salam per 3 minuti. Aggiungi i funghi, il cavolo e i pomodori e mescola bene. Unisci sale, pepe, salsa di pesce e acqua e cuoci delicatamente finché sono teneri. Aggiungi il cipollotto e servi.