Satay di funghi

Satay di funghi. Ingredienti: 350 g di funghi di paglia di riso o champignon bruni, 1 foglia di salam, 3 cucchiai di kecap manis, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 100 ml d’acqua, 1 cucchiaio d’olio, 6 spiedini per satay. Per la pasta di spezie: 5 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di coriandolo. Preparazione: Pestate o frullate gli ingredienti per la pasta di spezie fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere la pasta con la foglia di salam per 3 minuti. Aggiungete i funghi, il kecap, il sale e il pepe e mescolate bene. Unite l’acqua e cuocete finché i funghi sono pronti. Infilate i funghi sugli spiedini e grigliate il satay sulla brace, spennellandolo regolarmente con la salsa.