Funghi saltati con peperoncini verdi

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo (funghi saltati con peperoncini verdi). Ingredienti: 250 g di funghi, 75 g di cavolo cinese, 1/4 cucchiaino di zucchero di palma, 1/4 cucchiaino di pepe, 1 cipollotto, 2 pomodori verdi, 1 foglia di salam, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di salsa di pesce, 100 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Per la pasta: 6 peperoncini verdi e 2 scalogni. Dividi a metà i funghi, taglia a pezzi il cavolo, i pomodori e il cipollotto, e pesta o frulla gli ingredienti della pasta. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare la pasta e la foglia di salam per 3 minuti. Aggiungi funghi, cavolo e pomodori e mescola bene. Unisci sale, zucchero di palma, pepe, salsa di pesce e acqua e cuoci lentamente finché è pronto. Incorpora il cipollotto e servi.