Sawi putih tumis jamur

Sawi putih tumis jamur, paksoi saltato con funghi ostrica. Ingredienti: 150 g di paksoi, 4 funghi ostrica, 2 salsicce di pollo, 4 spicchi d’aglio, 3 scalogni, 1 cm di zenzero, 3 lombok rossi senza semi, 1 pomodoro, 1 cipollotto, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 100 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: tagliare il paksoi a pezzi, i funghi a strisce, le salsicce a fette spesse, l’aglio e gli scalogni a fettine sottili, il pomodoro a cubetti e i lombok ad anelli; tritare finemente il cipollotto. Scaldare l’olio in una padella e soffriggere aglio, scalogni e zenzero per 2 minuti. Aggiungere lombok, pomodoro e cipollotto e cuocere finché si ammorbidiscono. Unire la salsiccia, i funghi e il paksoi e mescolare bene. Aggiungere salsa di soia, sale, pepe, zucchero di palma e acqua e cuocere fino a cottura.