Kangkung Masak Taoco

Kangkung con taoco (o taotjo) e ikan teri. Ingredienti: 250 g di kangkung, 3 spicchi d’aglio, 1 scalogno, 2 peperoncini verdi, 2 cucchiai di taoco, 1/4 di cucchiaino di zucchero di palma, 50 g di ikan teri fritto, 100 ml d’acqua e 1 cucchiaio d’olio. Affetta sottilmente l’aglio e lo scalogno. Taglia i peperoncini ad anelli obliqui. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare aglio, scalogno e peperoncini per 3 minuti. Aggiungi il taoco e cuoci per 1 minuto. Unisci il kangkung e saltalo finché si ammorbidisce. Aggiungi lo zucchero di palma e l’acqua e cuoci bene. Incorpora l’ikan teri e servi.