Fagiolini saltati con petai

Fagiolini stufati con petai. Ingredienti: 150 g di fagiolini, 10 petai, 1 pomodoro, 1 peperoncino lombok rosso, 1 peperoncino lombok verde, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 150 ml d’acqua e 1 cucchiaio d’olio. Per la pasta di spezie: 3 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 2 peperoncini lombok rossi, 1 cucchiaino di terasi e 1/4 di cucchiaino di pepe. Preparazione: Taglia i fagiolini e i petai a pezzetti, il pomodoro a fette e i peperoncini ad anelli obliqui. Pesta o trita gli ingredienti della pasta di spezie. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare la pasta per 4 minuti. Aggiungi i petai, il pomodoro, i fagiolini e i peperoncini e friggi finché saranno morbidi. Aggiungi il sale, lo zucchero e l’acqua e cuoci dolcemente fino a cottura.