Cah Taoge Cumi Asin: germogli di soia saltati con calamaro

Cah Taoge Cumi Asin, germogli di soia saltati con calamaro. Ingredienti: 250 g di germogli di soia, 100 g di calamaro salato ammollato, 4 spicchi d’aglio, 2 peperoncini rossi lombok, 2 cucchiaini di salsa di pesce, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/4 cucchiaino di zucchero di palma, 4 steli di erba cipollina, 2 cucchiai d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia i peperoncini ad anelli obliqui. Trita finemente l’aglio. Taglia il calamaro a pezzetti e l’erba cipollina a tratti. Scalda l’olio in una padella e soffriggi aglio e peperoncini per 2 minuti. Aggiungi il calamaro e mescola bene. Unisci i germogli di soia e cuoci finché sono morbidi. Aggiungi salsa di pesce, sale, pepe, zucchero di palma e acqua e mescola bene. Incorpora l’erba cipollina e servi.