Tumis pokcoy paprika, pak choi saltato con peperoni

Ingredienti: 300 g di pak choi, 1/2 peperone verde, 1/2 peperone rosso, 2 cucchiai di burro, 3 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 100 g di pollo macinato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 100 ml di brodo di pollo e 1 cipollotto. Taglia i peperoni a striscioline sottili e il pak choi a pezzi. Trita finemente l’aglio e affetta gli scalogni. Affetta finemente il cipollotto. Scalda il burro in una padella e rosola aglio e scalogni per 3 minuti. Aggiungi il pollo macinato, i peperoni, il pak choi, sale, pepe e zucchero di palma e salta finché sono morbidi. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Unisci il cipollotto, riporta a ebollizione e servi.