Cah kailan jamur, kailan stufato con funghi

Ingredienti: 250 g di kailan (broccolo cinese), 4 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 2 cm di zenzero, 50 g di funghi di paglia, 50 g di funghi neri, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 3 cucchiai di kecap manis, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di pepe, 200 ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in acqua, olio e acqua. Taglia il kailan a pezzi. Scalda l’acqua in una padella, sbollenta il kailan per 1 minuto e scolalo. Trita finemente l’aglio, affetta gli scalogni e taglia i funghi a pezzi. Scalda l’olio e rosola scalogni, aglio e zenzero per 3 minuti. Aggiungi i funghi e mescola bene. Unisci le salse, la salsa di ostriche, il pepe e lo zucchero di palma. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Aggiungi il kailan e mescola bene. Unisci l’amido sciolto e cuoci finché la salsa si addensa. Servi.