Pleurotus saltati con peperoncino verde

Tumis Jamur Cabai Hijau, pleurotus saltati con peperoncino verde. Ingredienti: 300 g di pleurotus, 100 g di chicchi di mais, 3 peperoncini verdi, 1 cucchiaio di burro, 4 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 50 ml d’acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e 1 cucchiaio di amido di mais sciolto. Taglia i funghi a pezzi. Trita finemente l’aglio e affetta sottilmente gli scalogni. Taglia i peperoncini ad anelli di 1 cm. Scalda il burro in una padella e rosola gli scalogni e l’aglio per 3 minuti. Aggiungi funghi, mais e peperoncini e mescola bene. Unisci acqua, zucchero di palma, sale, salsa di ostriche, pepe e olio di sesamo e mescola. Cuoci finché tutto è pronto, poi incorpora l’amido e mescola finché la salsa si addensa. Servi.