Cah pokcoy con terasi e pomodoro

Cah Pokcoy Belacan, bok choy con terasi e pomodoro. Ingredienti: 250 g di bok choy, 1 pomodoro, 50 ml d’acqua, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 2 cucchiai d’olio. Pasta di spezie: 2 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi lombok privati dei semi, 1 cucchiaino di terasi, 1/4 cucchiaino di pepe. Preparazione: Taglia il bok choy in pezzi di 3 cm. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Taglia il pomodoro a dadini. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la pasta per 3 minuti. Aggiungi il pomodoro e il bok choy e salta finché si ammorbidiscono. Aggiungi acqua, sale e zucchero di palma e cuoci fino a cottura. Servi.