Oseng Buncis Jamur Merang, fagiolini saltati con funghi

Oseng Buncis Jamur Merang, fagiolini saltati con funghi. Ingredienti: 200 g di fagiolini, 100 g di funghi di paglia o champignon, 1/2 cipolla, 5 polpette di manzo, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 100 ml di brodo di manzo, 2 uova e 3 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 3 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: Taglia la cipolla a fettine sottili. Taglia i funghi a metà. Affetta le polpette. Sbatti le uova. Taglia i fagiolini a pezzi. Pesta o trita finemente gli ingredienti della pasta di spezie. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare la cipolla. Incorpora la pasta di spezie e cuoci per 4 minuti. Aggiungi i fagiolini, le polpette, i funghi e la salsa di ostriche e mescola bene. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Incorpora l’uovo mescolando finché si rapprende. Cuoci finché è tutto pronto.