Tumis buncis tahu, fagiolini saltati con tofu

Tumis Buncis Tahu, fagiolini saltati con tofu. Ingredienti: 300 g di fagiolini, 2 carote, 1 tofu, 3 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi arricciati, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di salsa di ostriche, 50 ml d’acqua, 1/2 cucchiaino di pepe e olio. Preparazione: Taglia il tofu a cubetti di 2 x 2 cm. Scalda l’olio in una padella e friggi il tofu fino a doratura; mettilo da parte. Taglia i fagiolini a pezzi di 2 cm, le carote a fettine sottili e i peperoncini ad anelli sottili. Affetta sottilmente gli scalogni e l’aglio. Scalda un po’ d’olio in una padella e fai soffriggere gli scalogni, l’aglio e i peperoncini per 4 minuti. Aggiungi i fagiolini, la carota e il tofu e mescola bene. Aggiungi l’acqua, la salsa di soia, la salsa di ostriche e il pepe e cuoci fino a cottura. Servi.