Cah caisim taoco, pak choi saltato con taoco

Cah Caisim Taoco, pak choi saltato con taoco. Ingredienti: 2 mazzi di caisim o pak choi, 50 g di funghi paglia, 1 cm di zenzero, 2 peperoncini rossi grandi, 1 cucchiaio di taoco, 1/2 cucchiaino di salsa di pesce, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cipollotto, 150 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Pasta di spezie: 3 spicchi d’aglio e 3 scalogni. Preparazione: Taglia il caisim a pezzi. Taglia i funghi a pezzi. Elimina i semi dai peperoncini e tagliali a rondelle oblique. Taglia il cipollotto a pezzi di 1/2 cm. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la pasta con lo zenzero e i peperoncini per 4 minuti. Aggiungi il taoco e mescola bene. Aggiungi il caisim e i funghi e mescola bene. Aggiungi la salsa di pesce, il pepe e lo zucchero di palma e mescola bene. Infine aggiungi l’acqua e porta a ebollizione. Unisci il cipollotto e cuoci fino a cottura.