Cah labu siam con funghi

Cah labu siam con funghi. Ingredienti: 300 g di chayote, 3 funghi auricularia secchi, 1/2 cipolla, 4 spicchi d’aglio, 2 cm di zenzero, 3 peperoncini rossi, 3 peperoncini verdi, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 200 ml d’acqua e 1 cucchiaio d’olio. Preparazione: Taglia il chayote a julienne. Metti prima i funghi in ammollo in acqua e poi tagliali a pezzi. Trita finemente l’aglio e taglia la cipolla a strisce. Taglia i peperoncini ad anelli. Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere la cipolla, lo zenzero e l’aglio per 3 minuti. Aggiungi il chayote, i peperoncini e i funghi, mescola bene e cuoci finché sono morbidi. Aggiungi la salsa di ostriche, il sale, il pepe, lo zucchero di palma e l’acqua e cuoci fino a cottura.