Kangkung cah con gamberetti

Kangkung cah con gamberetti. Ingredienti: 450 g di kangkung, 100 g di gamberetti, 150 g di oncom o tempeh, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 100 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 5 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 3 peperoncini verdi e 2 noci kemiri tostate. Preparazione: Taglia l’oncom a cubetti di 1,5 × 1,5 cm. Pulisci i gamberetti e incidili sul dorso. Taglia il kangkung a pezzi. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere la pasta per 5 minuti. Aggiungi i gamberetti e cuoci finché cambiano colore. Aggiungi l’oncom e mescola bene. Unisci il kangkung e cuoci finché è a metà cottura. Aggiungi lo zucchero di palma, il sale e l’acqua e cuoci fino a cottura.