Tumis bayam lobak, spinaci saltati con ravanello

Tumis bayam lobak, spinaci saltati con ravanello. Ingredienti: 300 g di bayam o spinaci selvatici, 150 g di ravanello, 1 foglia di salam, 250 ml d’acqua, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di sale, 4 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 5 peperoncini rossi, 2 cm di galanga, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Sbucciate il ravanello e tagliatelo a julienne. Affettate finemente gli scalogni, l’aglio, i peperoncini e la galanga. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere scalogni, aglio, peperoncini, galanga e foglia di salam per 5 minuti. Aggiungete il ravanello e il bayam e mescolate bene. Unite l’acqua, lo zucchero di palma e il sale e cuocete fino a cottura. Servite.