Cuciwis con uovo e pangrattato condito

Cuciwis Tabur Telurseasoned green cabbage with eggIngredienti: 250 g di cavolo verde o kailan, 1/2 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di burro, 20 g di pangrattato o panko, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/4 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/4 cucchiaino di sale, 1 uovo, acqua. Preparazione: Tagliare il cavolo a pezzi. Scaldare l’acqua con il sale in una pentola e cuocere il cavolo finché non sarà tenero. Sciacquare con acqua fredda e mettere da parte. Scaldare l’acqua in una pentola e far bollire l’uovo. Togliere il tuorlo, tritarlo finemente e metterlo da parte. Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella, aggiungere il pangrattato o il panko e friggere fino a doratura. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Unire al tuorlo. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella, aggiungere il cavolo, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare bene. Cospargere sopra il composto di tuorlo e pangrattato e servire.