Bengkuang masak gorengan: jicama stufata con maiale

Bengkuang masak gorengan, jicama stufata con maiale. Ingredienti: 150 g di maiale, 250 g di bengkuang/jicama, 1 cucchiaino di ebi ammollati, 5 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 200 ml d’acqua, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaio di kecap manis, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di sedano tritato e olio. Preparazione: Taglia la carne a strisce di 2 x 1/2 cm. Taglia il bengkuang a cubetti. Affetta sottilmente gli scalogni e l’aglio. Pesta o trita finemente gli ebi. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare gli scalogni e l’aglio per 5 minuti. Aggiungi la carne e cuocila finché è a metà cottura. Aggiungi gli ebi, il bengkuang e l’acqua e mescola bene. Unisci pepe, kecap e sale e cuoci a fuoco basso finché è pronto. Cospargi con il sedano, mescola bene e servi.