Topacai piccante stufato con manzo

Topacai piccante stufato con manzo. Ingredienti: 200 g di topocai, 1/2 cipolla, 3 spicchi d’aglio, 3 lombok essiccati, 1/2 peperone rosso, 100 g di manzo o filetto, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/4 di cucchiaino di zucchero di palma, 50 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la cipolla per il lungo a strisce sottili. Affetta finemente l’aglio e taglia i lombok a pezzi. Taglia il peperone a pezzi e la carne a striscioline. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare cipolla, aglio e lombok per 2 minuti. Aggiungi il peperone e cuocilo finché si ammorbidisce. Aggiungi la carne e cuocila finché cambia colore. Aggiungi il topocai e mescola bene. Unisci la salsa di ostriche, il pepe, lo zucchero di palma e il sale e mescola bene. Aggiungi l’acqua e cuoci finché è tutto pronto e la salsa si è addensata. Servi.