Sawi asin kuah bakar, cavolo salato con bakso e tofu

Sawi asin kuah bakar, cavolo salato con bakso e tofu. Ingredienti: 1 mazzetto di sawi asin (cavolo salato), 5 bakso sapi (polpette di manzo), 1 tofu, 1 pomodoro, 5 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero di palma, 2 cucchiai di acqua di tamarindo, 2000 ml d’acqua. Per la pasta di spezie: 4 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 1 cm di curcuma, 3 peperoncini rossi. Preparazione: Taglia il cavolo e i bakso a pezzi, il tofu a cubetti e il pomodoro a spicchi. Pesta o trita finemente gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda l’acqua in una pentola, aggiungi la pasta e lascia cuocere per 3 minuti. Aggiungi il pomodoro, i bakso, il tofu, il sale, lo zucchero di palma e il cavolo e cuoci fino a cottura. Incorpora l’acqua di tamarindo e servi.