Sop asam pedas, zuppa agrodolce piccante con maiale macinato

Sop Asam Pedas, zuppa agrodolce piccante con maiale macinato. Ingredienti: 100 g di carne di maiale macinata, ½ tofu, 50 g di gamberi, 4 spicchi d’aglio, 4 cm di zenzero, 1 fungo, 1 shiitake, 1200 ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaio di farina di sago e 1-2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaino di aceto nero, 1 cucchiaino di olio al peperoncino, 1 uovo sbattuto, 1 rametto di coriandolo e olio. Preparazione: Taglia l’aglio, lo zenzero, il fungo e lo shiitake a fettine sottili. Taglia il tofu a striscioline sottili e i gamberi a pezzetti. Scalda l’olio in una pentola e rosola l’aglio e lo zenzero per 1 minuto. Aggiungi la carne macinata, i gamberi, il tofu, lo shiitake e il fungo e cuoci mescolando finché la carne cambia colore. Aggiungi il brodo, il pepe, il sale e la salsa di pesce e porta a ebollizione. Aggiungi la miscela di sago e mescola finché il brodo si addensa. Incorpora l’uovo, l’aceto, l’olio al peperoncino, l’olio di sesamo e la foglia di coriandolo e continua a cuocere finché la zuppa è pronta. Servi.