Tahu kecap cabai hijau, tofu fritto con kecap e peperoncino verde

Tahu kecap cabai hijau, tofu fritto con kecap e peperoncino verde. Ingredienti: 350 g di tofu, 1 cipollotto, 3 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaio di petis udang, 1/2 cucchiaino di sale, olio. Da pestare: 3 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 5 peperoncini lombok verdi. Preparazione: Taglia il tofu a cubetti. Taglia il cipollotto a pezzi. Affetta finemente gli ingredienti per il composto di spezie. Scalda l’olio in una padella e friggi il tofu finché è dorato e cotto, poi toglilo dalla padella. Lascia 2 cucchiai d’olio. Fai rosolare il composto di spezie con il cipollotto per 4 minuti. Aggiungi tofu, kecap, petis e sale e friggi finché il liquido è assorbito. Servi.