Ikan kecap manis, pesce con salsa di soia dolce

Ikan Kecap Manis, pesce con salsa di soia dolce. Ingredienti: 500 g di merluzzo, 3 cm di galanga, 3 cm di zenzero, 2 spicchi d’aglio, 1 lombok rosso grande, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di kecap manis (salsa di soia scura dolce), 2 cucchiaini di succo di lime e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Tagliate il pesce in 4 pezzi. Pestate o macinate galanga, zenzero, aglio, lombok, pepe e sale fino a ottenere una pasta. Scaldate l’olio in un wok e friggete il pesce finché è dorato. Togliete il pesce e aggiungete la pasta. Cuocetela per 3 minuti, poi rimettete il pesce. Fate sobbollire coperto a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il kecap e il succo di lime e fate sobbollire coperto per altri 5 minuti, finché il pesce è cotto.