Bacem Udang, gamberi conditi

Bacem Udang, gamberi conditi. Ingredienti: 500 g di gamberi grandi o gamberi tigre, 100 ml d’acqua, 2 cucchiai di acqua di tamarindo, 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 3 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di coriandolo macinato, 5 noci kemiri. Preparazione: Pulisci i gamberi. Pesta o frulla gli ingredienti della pasta di spezie. Mescola i gamberi con la pasta e l’acqua in una padella e cuoci finché sono pronti e il liquido è evaporato. I gamberi cambieranno anche colore. Unisci l’olio, mescola e servi.