Udang Bumbu Madu (gamberi piccanti al miele)

Udang Bumbu Madugamberi piccanti al mieleIngredienti: 250 g di gamberi, 1 cucchiaio di succo di lime, 2 foglie di lime kaffir, 1 cm di zenzero, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai d’acqua e olio. Per la pasta di spezie: 2 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 peperoncini rawit rossi, 1 noce di kemiri e 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: Pulisci e sguscia i gamberi, lasciando la coda. Mescolali con il succo di lime e lasciali riposare per 15 minuti. Scalda l’olio in una padella e friggi i gamberi fino a metà cottura, poi mettili da parte. Pesta o trita gli ingredienti della pasta di spezie. Scalda 3 cucchiai d’olio in una padella e soffriggi la pasta con lo zenzero e le foglie di lime kaffir per 3 minuti. Aggiungi la salsa Worcestershire, quella di ostriche e l’acqua, quindi mescola bene. Aggiungi i gamberi e il miele e friggi finché i gamberi sono cotti. Servi.