Gogo-godo udang, gamberi fritti in pastella

Gogo-godo udang, gamberi fritti in pastella. Ingredienti: 200 g di gamberi grandi, 150 g di farina, 1 uovo, 50 g di farina di sagù, 250 ml di latte di cocco diluito, 3 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaio di sale e olio. Sguscia i gamberi e tagliali in 3 pezzi o a metà, a seconda della grandezza. Trita grossolanamente l’aglio e gli scalogni. Mescola bene la farina, il sagù, l’uovo, gli scalogni, l’aglio, il pepe, il sale e il latte di cocco fino a ottenere una pastella. Unisci i gamberi. Scalda l’olio in una padella e friggi un cucchiaio di composto per volta, finché diventa dorato e cotto.