Udang berani pedas, gamberi piccanti con fagioli petai

Udang berani pedas, gamberi piccanti con fagioli petai. Ingredienti: 750 g di gamberi, 1 tofu, 40 fagioli petai, 9 scalogni, 5 spicchi d’aglio, 7 peperoncini rossi lombok, 3 cucchiai di kecap manis, 2 pomodori, 3 foglie di salam, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma e olio. Taglia il tofu a cubetti. Scalda l’olio in una padella e friggi il tofu finché è dorato, poi mettilo da parte. Trita finemente gli scalogni e l’aglio. Trita finemente i peperoncini. Taglia i pomodori a cubetti piccoli. Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella e friggi i gamberi finché cambiano colore, poi mettili da parte. Scalda 4 cucchiai d’olio in una padella e soffriggi gli scalogni e l’aglio per 5 minuti. Aggiungi i peperoncini, i pomodori, il salam, il sale, il kecap e lo zucchero di palma e friggi finché sono morbidi. Aggiungi i gamberi, i petai e il tofu, mescola bene e cuoci o friggi fino a cottura. Servi.