Oseng Cumi Kecap, calamari piccanti saltati con kecap

Oseng Cumi Kecap, calamari piccanti saltati con kecap. Ingredienti: 250 g di calamari, 2 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 1 foglia di salam, 1 gambo di citronella, 1 pomodoro, 6 rametti di kemangi, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di kecap manis, 1 peperoncino rosso lombok, 1 peperoncino verde lombok, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Pulisci i calamari e tagliali ad anelli sottili. Trita finemente l’aglio e gli scalogni. Taglia il pomodoro a dadini piccoli. Frulla i lombok. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare gli scalogni, l’aglio, i peperoncini, la citronella e la foglia di salam per 3 minuti. Aggiungi i calamari, il sale, il kecap e il pomodoro e cuoci finché i calamari sono quasi pronti. Incorpora il kemangi e servi.