Udang Tumis Kacang Polong, gamberi saltati con piselli

Ingredienti: 300 g di gamberi grandi o gamberi tigre, 1/2 cucchiaino di succo di lime, 100 g di piselli, 4 spicchi d’aglio, 2 scalogni piccoli, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone verde, 2 cucchiaini di kecap manis, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale e 2 cucchiai d’olio. Trita finemente l’aglio, affetta gli scalogni e taglia i peperoni a dadini. Mescola i gamberi con il succo di lime e lascia riposare per 15 minuti. Scalda l’olio e rosola scalogni, aglio e peperoni per 3 minuti. Aggiungi i gamberi e cuocili finché cambiano colore. Unisci kecap, salsa di ostriche, pepe e sale. Aggiungi acqua e piselli e cuoci finché la salsa si addensa. Servi.