Ikan Bandeng Saus Tiram, pesce fritto in salsa di ostriche

Ikan Bandeng Saus Tiram, pesce fritto in salsa di ostriche. Ingredienti: 1 ikan bandeng / pesce latte (oppure salmone), succo di 1/2 lime, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, olio. Per la salsa: 2 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 2 cucchiai di kecap manis, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cipollotto, 100 ml d’acqua, 1 cucchiaio d’olio. Preparazione: Taglia il pesce a fette e marinalo con il succo di lime, il sale e il pepe per almeno 15 minuti. Scalda abbondante olio in una padella e friggi il pesce finché è dorato e cotto; mettilo da parte. Affetta sottilmente gli scalogni e l’aglio. Taglia il cipollotto ad anelli obliqui. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare gli scalogni e l’aglio per 3 minuti. Aggiungi il pesce, la salsa di ostriche, il kecap, il pepe e lo zucchero di palma e mescola bene. Aggiungi l’acqua e porta a ebollizione. Unisci il cipollotto e servi.