Tumis ikan asin jambal petai, pesce salato saltato con petai

Tumis ikan asin jambal petai, pesce salato saltato con petai. Ingredienti: 200 g di pesce salato essiccato, 25 fagioli petai, olio. Per la pasta di spezie: 4 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 1/2 pomodoro, 1/4 di cucchiaino di sale. Preparazione: Tagliate il pesce a pezzi. Scaldate l’olio in una padella e friggete il pesce finché è dorato, poi mettetelo da parte. Pestate o frullate gli ingredienti per la pasta di spezie. Scaldate un po’ d’olio in una padella e fate rosolare la pasta per 5 minuti. Aggiungete il pesce e i fagioli petai e cuocete fino a cottura. Servite.