Babi Perai: maiale con porro

Babi Perai, maiale con porro. Ingredienti: 300 g di maiale, 300 g di porro, 2 cucchiai di kecap manis (salsa di soia dolce scura), 3 grandi peperoncini lombok rossi, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe, 100 ml d’acqua e 3 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne a dadini piccoli e il porro a rondelle sottili. Taglia i lombok a strisce. Strofina la carne con il sale e il pepe. Scalda l’olio in un wok e rosola la carne. Aggiungi il porro e i lombok e cuoci per 5 minuti. Aggiungi il kecap e l’acqua e lascia sobbollire a fuoco basso finché è cotto.