Iga Babi Panggang – costine di maiale glassate

Iga Babi Panggang. Costine di maiale glassate. Ingredienti: 2000 g di costine. Per la marinata: 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa hoisin, 1 cucchiaio di miele, 125 ml di vino di riso o sherry, 1 cucchiaio di kecap manis, 1 cucchiaio di kecap asin, 1 cucchiaino di miscela cinque spezie, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Preparazione: Mescolate bene gli ingredienti della marinata e lasciatevi marinare la carne per almeno 12 ore. Grigliate lentamente la carne per 45 minuti sulla brace, finché sarà dorata e cotta, spennellandola regolarmente con la marinata. In alternativa, cuocetela in forno a 200 °C.