Babi dan tahu kecap, maiale e tofu brasati nel kecap

Babi dan Tahu Kecap, maiale e tofu brasati nel kecap. Ingredienti: 500 g di pancetta di maiale, 200 g di tahu o tofu, 1.000 ml d’acqua, 15 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di grani di pepe, 4 cucchiai di kecap asin, 3 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaio di kecap asin hitam (salsa di soia scura), 1 cucchiaio di zucchero di palma, 3 chiodi di garofano, 5 cm di zenzero, olio. Preparazione: Taglia il tofu in 10 cubetti. Scalda l’olio in una padella e friggi il tahu finché è dorato, quindi scolalo. Taglia la carne a pezzetti. Schiaccia l’aglio, il pepe e lo zenzero. Scalda l’acqua in una pentola e aggiungi carne, aglio, pepe, chiodi di garofano e zenzero. Quando l’acqua riprende a bollire, aggiungi i kecap, il tahu e lo zucchero di palma e cuoci lentamente coperto per un’ora, finché la carne è tenera e la salsa si è addensata.