Dendeng goreng manis, manzo fritto dolce

Dendeng goreng manis, manzo fritto dolce. Ingredienti: 500 g di manzo, 2 foglie di salam, 3 gambi di lemongrass, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 750 ml di latte di cocco, 3 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 9 scalogni, 6 spicchi d’aglio, 5 noci kemiri, 2 cm di zenzero, 1 cucchiaio di coriandolo, 2 cm di galanga. Preparazione: Taglia la carne a fette sottili. Pesta o frulla finemente gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda in una padella e aggiungi la pasta, il santen, la salam, il lemongrass, il sale, lo zucchero di palma e la carne; cuoci lentamente finché il liquido sarà evaporato. Scalda l’olio in una padella e friggi la carne finché sarà dorata.