Bundu Daging: manzo in salsa

Bundu Daging, manzo in salsa. Ingredienti: 500 g di manzo, 1 gambo di citronella schiacciato, 300 ml di latte di cocco diluito, 3 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di salam, sale quanto basta, pepe quanto basta, 3 cm di galanga schiacciata. Preparazione: Taglia gli scalogni e l’aglio a fettine sottili. Taglia la carne a pezzetti, mescolala con aglio, scalogni, pepe e sale e lasciala riposare per almeno 60 minuti. Scalda il latte di cocco in un wok e aggiungi la galanga, la citronella e il salam. Aggiungi la carne e lasciala sobbollire lentamente finché è cotta.