Daging Semur, manzo cotto lentamente

Daging Semur, manzo cotto lentamente. Ingredienti: 400 g di controfiletto di manzo, 2 spicchi d’aglio, 5 scalogni, 1 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 2 chiodi di garofano, sale quanto basta, 2 cucchiai di aceto, 300 ml d’acqua, 1 patata, 1 pomodoro, 3 cucchiai di kecap manis (salsa di soia scura dolce) e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Trita finemente gli scalogni e l’aglio. Taglia la carne e la patata a cubetti. Taglia il pomodoro a pezzi. Scalda l’olio in un wok e fai soffriggere per 2 minuti gli scalogni, l’aglio, il pepe, il sale, i chiodi di garofano e la noce moscata. Aggiungi la carne e falla rosolare. Unisci la patata, il pomodoro, l’aceto, il kecap e l’acqua e lascia cuocere lentamente per 3 ore.