Daging Bawang: manzo con scalogni ed erba cipollina

Daging Bawang: manzo con scalogni ed erba cipollina. Ingredienti: 500 g di controfiletto, 16 piccoli scalogni rossi, 1 mazzetto di erba cipollina cinese o aglio orsino, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di olio al peperoncino. Ingredienti per la marinata: 1 cucchiaio di olio al peperoncino, 1 cucchiaino di grani di pepe viola, 1 cucchiaio di kecap manis, 3 cucchiai di vino di riso. Preparazione: Taglia la carne a fettine molto sottili. Mescola bene gli ingredienti della marinata e lascia marinare la carne per 2 ore. Taglia a metà per il lungo metà degli scalogni. Taglia l’erba cipollina a pezzi. Scalda l’olio in un wok e cuoci gli scalogni per 3 minuti. Aggiungi il manzo e cuoci per 2 minuti. Aggiungi la salsa di ostriche e l’erba cipollina e cuoci per 1 minuto, poi servi.