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Abon abon. Ingredienti: 500 g di bistecca di manzo affettata sottile, 2 cucchiaini di tamarindo, sale quanto basta, 3 scalogni tritati, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 1 cucchiaio di zucchero di palma, 2 cucchiaini di coriandolo, 1 cucchiaino di cumino macinato, 5 cucchiai di olio di mais e 250 ml d’acqua. Preparazione: Porta l’acqua a ebollizione in una padella e aggiungi la carne. Mescola il tamarindo con 4 cucchiai d’acqua tiepida, aggiungilo alla carne con il sale e lascia cuocere. Trita finemente l’aglio, lo zucchero di palma, il coriandolo e il cumino. Togli la carne e sfilacciala. Mescola i succhi di cottura con la pasta e rimetti la carne nella salsa. Lascia marinare per almeno 1 ora. Scola la carne. Scalda l’olio in un wok e friggi la carne finché diventa croccante.