Daging belaser, manzo piccante stufato nel latte di cocco

Daging belaser, manzo piccante stufato nel latte di cocco. Ingredienti: 2000 g di manzo, 2 foglie di salam, 1 gambo di citronella, 2000 ml di latte di cocco. Per la pasta di spezie: 7 peperoncini rossi, 7 spicchi d’aglio, 2 cm di curcuma, 5 noci kemiri, 7 cm di zenzero, 2 scalogni, 2 cucchiaini di sale. Preparazione: Tagliate la carne a pezzi. Pestate o frullate gli ingredienti per la pasta di spezie. Mescolate la carne con la pasta e lasciate riposare per almeno 1 ora. Scaldate in una pentola il latte di cocco con le foglie di salam e la citronella. Aggiungete la carne con la pasta e fate sobbollire finché la carne sarà cotta e la salsa si sarà addensata.